馒头吃腻了试试这种面食吧,补充能量还养胃

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  用红糖泡水喝可以补充我们身体上所需的能量,不仅可以缓解身上的疲劳,还能养胃,美白肌肤,是非常不错的。可现在天气热总不能光泡红糖水喝吧,其实我们可以把红糖包进面粉里做成红糖大饼,当主食吃,是不是非常不错的做法呢?

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  当然做红糖大饼有很多种做法,在这里我跟大家分享的是正宗红糖芝麻大饼的做法,做法简单,而且层次丰富,发面饼还易消化。

  好了话不多说,下面就开始制作吧。

  【红糖芝麻大饼】

  准备食材:面粉150克,酵母1.5克,黑芝麻1小把,清水75克,红糖25克,面粉10克,食用油适量。

  具体做法:

  1、 先来和面,75克水中加入1.5克酵母,再滴入几滴食用油,将酵母搅化,搅化后再将面粉倒进去,先搅拌成棉絮状,再和成面团。(和面时加入少许食用油,做出的面食会更软和)

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  2、 面团和好后,再倒入黑芝麻,继续揉搓面团,使黑芝麻均匀地分布在面团上。和好后先放一边松弛5分钟。

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  3、 接下来调一下红糖油酥,碗中倒入少许食用油,10克干面粉,拌匀,最后再倒入红糖拌匀制成红糖油酥。

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  4、 面松弛好后,放案板上揉搓,再擀面杖擀成薄点的大饼状。

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  5、 擀好后,将红糖油酥均匀地铺在上面,边缘留出约1厘米左右的空隙不要铺油酥,并用手将其压实。

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  6、 然后将面饼卷起来,卷成卷,捏紧两头。再将卷好的面卷揉搓成均匀粗细的圆柱状。

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  7、 然后从一头卷起,尾部塞入底部,用手按压成圆饼状,再用擀面杖擀成厚度约0.8厘米的圆饼。

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  8、 擀好后,盖保鲜膜在室温下醒发20分钟至面饼体积变大。

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  9、 20分钟后,将平底锅稍微加热,不用放油,直接将做好的饼坯放进去,小火慢烙。底部面皮凝固后进行翻面,翻面后盖上锅盖,期间要两面翻动,直至烙熟。

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  10、烙至两边都上色后,并用铲子按压能迅速反弹,说明内部组织已熟透,出锅就可以了。

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  11、吃时用刀切开,食用就可以了。这样做出的大饼层次丰富,蓬松喧软,非常的不错。如果喜欢就试试吧。

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  小贴士

  红糖油酥调制时加入少许食用油,做出来会更香更柔软。

  每天都会给大家带来一样的美食分享,希望大家吃出好心情!

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